Découvrez Nos Vins Rouges - Le Cœur du Domaine de Vaissière

Une palette de saveurs uniques du Tarn

Au Domaine de Vaissière, nos vins rouges sont le reflet d'une passion inébranlable et d'un savoir-faire transmis à travers les générations. Chaque bouteille raconte l'histoire du terroir riche et diversifié, baigné de soleil et caressé par le vent d'Autan.

De la robuste Cuvée Elien aux délicats Rouges Traditionnels, en passant par notre vibrant Vin Rouge Primeur, notre gamme offre une expérience gustative inoubliable. Les cépages soigneusement sélectionnés et une vinification méticuleuse donnent naissance à des vins aux arômes complexes et aux saveurs profondes, qui captivent aussi bien le palais novice que celui des connaisseurs.

Venez explorer l'élégance, la force et la finesse de nos vins rouges, et laissez-vous transporter dans un voyage sensoriel au cœur de la tradition viticole du Tarn.

Optez pour des vins traditionnels

Nos vins Rouges :

Les cépages sélectionnés sont :

Le Braucol (surnommé aussi Fer Servadou), donne un vin à la fois coloré et charnu, ses arômes, très caractéristiques et originaux, rappellent ceux du cassis, framboise et poivron.
Le Duras : il donne à la fois, couleur, souplesse et finesse et évoque des arômes d’épices
La Syrah apporte charpente et complexité aromatique
Le Gamay est principalement utilisé pour le primeur, aléatoirement peut contribuer à l’élaboration d’un rosé, par sa légèreté en tanin, son exclusif arôme de fruits rouges…

#Gaillac Rouge traditionnel

Pour un apéritif convivial en famille ou entre amis, avec des grillades ou des fromages tels que le roquefort, cabecou, .... appréciez ce vin rouge traditionnel

Cette cuvée vous offre une palette d’arômes avec des notes d’épices et de fruits noirs.

Vinifié avec essentiellement ces trois cépages, avec une majorité de braucol, ce vin a une robe profonde, d’un rouge sombre avec quelques reflets violacés. Son nez puissant, a en bouche une dominante épicée puis, la puissance des fruits rouges avec un soupçon de violette.

Ce vin sera en parfait accord avec la charcuterie, des viandes grillées ou rôties, avec le fromage.

De garde moyenne de 5 à 6 ans, il serait préférable de le servir entre 16 à 18°.

# Gaillac Rouge Prunelard cuvée 2020

Né de l'assemblage du Prunelard et Syrah, ce vin est élégant, subtil, très coloré et puissant. On imagine des arômes de fruits mûrs (framboise, prunes, ...) avec des notes de violette, poivre, quitte de réglisse... On ressent une légère sucrosité en fin de bouche.

Ce vin pourra accompagner des plats "sucré-salé", viandes, gibier et fromage ... Avec sa légère sucrosité, pourra accompagner un gâteau au chocolat.

Cela sera un vin de plus grande garde.

Commandez des vins de qualité

Le goût boisé de ces vins rouges apporte un relief appréciable, de nouveaux arômes proposés par le domaine.

#Gaillac Rouge vieilli en fût de chêne, « Cuvée Elien »

Né de l’assemblage, presque à l’identique du rouge traditionnel, après vinification, ce vin séjourne pendant au moins 12 mois en fût de chêne. Robe rouge grenat, il dévoile de fines senteurs d’épices douces par son arôme boisé, vanillé aux notes de fruits rouges mûrs…

Tout ceci, donne une élégance à cette cuvée en l’honneur de notre père.

Puissante, la cuvée Elien, sera le « feu d’artifice », en bouche, lors de l’apéritif, en accompagnement d’une viande rouge ou sauvage ou avec un fromage de caractère.

Les tanins fondus lui assureront une tenue de garde.

Servir à 18°

Puissants et frais, nos vins rouges en fûts de chêne feront briller vos papilles lors de vos apéritifs.

#Gaillac Rouge vieilli en fût de chêne cuvée " La V " 2018

Issu de l'assemblage Braucol, toujours majoritaire, et du Cabernet franc, a vieilli dix mois en fût de chêne. Il s'exprime avec des notes, plus fines, de fruits rouges, avec des arômes légèrement boisés.

Comme la cuvée Elien, il pourra s'associer avec des viandes blanches, rouges ou sauvages, avec des fromages...

Profitez d’un large choix de cépages

#Gaillac Rouge Primeur

Premier vin de la récolte, il est choyé, en priorité, pour être dégusté deux mois après les vendanges. Il est fruité, gouleyant, avec une robe rouge pâle, aux arômes rappelant la fraise, framboise et peut-être un léger soupçon de banane…

C’est un vin issu exclusivement du cépage Gamay. Il est vendangé à la main, même les années difficiles, élaboré avec des raisins entiers et non foulés, il est vinifié par macération carbonique pour conserver ces arômes frais et légers. Vin festif, il accompagnera les châtaignes grillées, les huitres, un plateau de charcuterie…

Il peut être gardé jusqu’à l’été suivant pour agrémenter, bien frais, les grillades…

Servir à 14°.